• ปรับขนาด
    ตัวอักษร
อีเมล์ :
รหัสผ่าน :
ลืมรหัสผ่าน
บริการประชาชน
สาวภูไท
09.42
สาวภูไท
สวัสดีคะ...วันนี้มีอะไรให้ช่วยค่ะ ถามสาวภูไทมาได้เลย จะรีบไปหาคำตอบให้นะคะ
09.42
อาหารพื้นถิ่น
อาหารพื้นถิ่นไทญ้อ

ขอบคุณรูปภาพจาก : ชายสามหยด (https://pantip.com/topic/37146594)

 

อาหารเด่นประจำชนเผ่า  

1.ทอดอั่วปลาดุก (ปลาดุกยัดไส้สมุนไพรทอด) อาหารประจำธาตุ “ลม”

ความเป็นมาของอาหาร

แต่โบราณ อาหารชนิดนี้ใช้ปิ้งหรือย่าง ทำให้น้ำมันที่ออกมาจากตัวปลาหยดลงไฟ ทำให้เกิดควันและมีกลิ่นไหม้ ต่อมาเลยเปลี่ยนจากการย่างเป็นการทอดด้วยน้ำมันแทน ประโยชน์ทางอาหารให้พลังงานต่อร่างกาย

2.หมกเจาะปลากราย (พันผักม้วน) อาหารประจำธาตุ “ลม”

ความเป็นมาของอาหาร

หมกเจาะ ทำจากเนื้อปลาตอง(ปลากราย) หรือ ปลาสลาด มาตำคลุกเคล้าผสมเครื่องปรุง ห่อด้วยผักม้วนแล้วนำไปนึ่ง เป็นอาหารขึ้นชื่อของชาวไทญ้อ โดยเฉพาะใน อ.ท่าอุเทน ถือว่าเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในสำรับข้าว ประโยชน์ทางอาหาร ให้พลังงานต่อร่างกาย